上海弗鲁克科技发展有限公司
乳化就是把 2 种以上互不相融的物料通过均质器的均质剪切作用，让它们互相融合在一起，形成最终的产品。真空均质乳化机是集混合、分散、均质、乳化及吸粉等多功能于一体的成套系统。它广泛应用于食品、制药以及日化等领域，用于批量生产果酱、膏霜类、蜜类、乳液乳剂等乳化产品。上海弗鲁克科技发展有限公司引用传统乳化机的主要作用就是搅拌混合，大部分采用传统的继电器控制，操作人员手动操作设备，大多有操作频繁、温度控制超调量大、控制不精确、能耗高等缺点[1]。经技术升级后，乳化机采用自动控制，可在搅拌时进行加热、冷却，还可调整均质搅拌的速度时间等，在操作上提升了自动化程度。
在高黏性乳化物的制造工艺中，常见问题是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中。粒径过大导致乳化物不稳定，缺少光泽；制品中混入空气则会使制品气泡化、细菌污染、易氧化及外表不光滑。上海弗鲁克科技发展有限公司介绍针对这两大问题，本文开发设计了一款真空均质乳化机，由均质搅拌器、中心叶片搅拌、刮壁搅拌相辅相成，通过组合的搅拌方式，达到完美混合制品。采用抽真空方式，使制品在搅拌过程不混入气泡，制造出富有光泽、细腻及延展性良好的优质产品。
