高剪切破壁技术对蜂花粉酚类物质-上海弗鲁克

其中多酚类物质表现出强抗氧化活性叼,可以有效清除自由基,保护机体免受活性氧的损伤,同时增强血管活性,从而改善血液循环和心脏功能。酚类物质可促进改变膜的通透性,破坏细菌的遗传物质达到抑菌效果,特别是对病原菌化脓性链球菌有显著的抗菌效果向,酚类物质是蜂花粉主要的抑菌剂,总酚含量同革兰氏细菌生长数量呈负相关m。酚类物质还有抑制肿瘤细胞的作用,阻断肿瘤细胞特定基因的表达,同时增强免疫系统。但蜂花粉外壁主要由纤维素和孢粉素构成,具有抗酸、耐碱、抗微生物分解的特性,不经破壁,酚类物质很难溶出,只能从萌发孔中缓慢释放,体外抗氧化活性很低,不利于开发用于外用的护肤品及药品。上海弗鲁克科技发展有限公司了解到此外坚硬的花粉壁使得蜂花粉在生物体内消化率不高,吴伟⑨通过小鼠体内消化试验表明破壁蜂花粉在小鼠胃部更容易排空,荧光显微镜观察消化2h和12h后的蜂花粉形态,发现破壁蜂花粉碎片并无变化,未破壁蜂花粉粉粒依旧完整,表明蜂花粉外壳并不受消化酶影响,意味着大部分营养物质不能够被胃肠消化。弗鲁克应用高剪切乳化机未破壁蜂花粉在生物体内消化率只有52%~59%,导致营养成分浪费,因此蜂花粉破壁有助于对提高蜂花粉活性物质溶岀,提高体内外利用度。