弗鲁克高压匀浆破碎法提取酵母胞内蛋白质

本文还就破碎细胞过程对后面的细胞碎片分离过程的影响做了探索。破碎细胞常常是提取微生物胞内产物不可缺少的步骤。目前工业上大批生产的微生物产品如抗菌素、有机溶剂、酶制剂等几乎都是胞外产物。匀浆机针对这类产物由于溶解在培养液中,只需将细胞除去就可以进一步分离提纯了。上海弗鲁克而细胞内积累的大量的蛋白质(酶)、核酸、多糖和脂类以及某些基因工程的产物,则必须通过细胞的破开才能释放出来。由于微生物很小,其细胞内压可达20多个大气压,细胞壁非常坚硬,所以很难进行破碎。生物化学和微生物学实验所用的破碎方法如冷冻后融化、超声波冲击、压力突变以及化学试剂和酶溶等,在工业规模应用时,由于耗能高、收率低,都不理想。Hetherington21于70年代开发了高压匀浆破碎法。上海弗鲁克科技发展有限公司此法应用高压匀浆机(牛奶加工所用)破碎微生物细胞,加工速度快,胞内产物损失小,设备容易放大。但由于设备条件所限,匀浆机仅对操作压力<55MPa的破碎进行了研究。从80年代起,用匀浆机高压匀浆法破碎细胞受到生化工程学术界的重视。但是迄今为止的研究大都围绕高压匀浆的机理和过程动力学。